Kürbis-Gewürz-Kuchen mit Frischkäse-Zuckerguss
Dies ist der beste Kürbisgewürzkuchen mit Frischkäse-Zuckerguss-Rezept und entzückend Marzipan Bonbon Kürbisse . Es ist so unglaublich feucht und vielseitig! 
Ich habe daraus Kürbis-Frischkäse-Brot, Kürbis-Schokoladen-Chip-Muffins und sogar gebackene Donuts hergestellt. Sie können Kürbis aus der Dose verwenden oder Ihren eigenen machen hausgemachtes Kürbispüree . Ich liebe es, dieses Kürbisgewürzbrot im Voraus zuzubereiten und an kühlen Morgenstunden eine Scheibe zum Frühstück mit meinem Kaffee zu trinken.
KÜRBISKUCHENZUTATEN
Stellen Sie sicher, dass Sie einfaches Kürbispüree verwenden, keine Kürbiskuchenmischung, die Süßstoffe und Gewürze enthält. Wenn Sie im Geschäft keine finden, können Sie einen Zuckerkürbis nehmen und Ihr eigenes hausgemachtes Kürbispüree herstellen.
Wenn Sie nicht alle Gewürze aufgelistet haben, nehmen Sie eine Flasche Kürbisgewürz, es ist im Grunde dasselbe. Verwenden Sie zwei Esslöffel Kürbisgewürz anstelle der im Rezept aufgeführten Gewürze.
Wenn Sie keine Buttermilch haben, können Sie Ihre eigene machen Buttermilchersatz oder verwenden Sie normale Milch.
KÜRBISGEWÜRZKUCHENANLEITUNG
Schritt 1 - Heizen Sie Ihren Backofen auf 177 ° C vor und bereiten Sie drei 8 x 2 Zoll große Kuchenformen mit vor Kuchen goop oder eine andere bevorzugte Pfannenfreigabe. Sie können auch zwei 8-Zoll-Pfannen verwenden, backen Sie einfach länger. Messen Sie Ihre Zutaten mit einer Skala und Eier und Buttermilch dazu bringen Zimmertemperatur.
Schritt 2 - -In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Nelken, Ingwer, Muskatnuss und Salz hinzufügen und verquirlen. Beiseite legen.
Schritt 3 - Fügen Sie in der Schüssel Ihres Standmixers Eier, Weißzucker, braunen Zucker und Vanille bei Raumtemperatur hinzu. Mischen Sie 1 Minute lang mit dem Paddelaufsatz auf mittel / mittelhoch. Sie können dies auch mit einem Handmixer tun. Mischen Sie einfach länger und schauen Sie statt nach Zeit. Es sollte belüftet und sprudelnd aussehen.
Pro-Tipp - Ich verwende meinen Bosch Universal Plus-Mixer für dieses Rezept meine Bewertung für Vergleiche, Vor- und Nachteile und weitere Informationen.
das ursprüngliche Rezept für roten Samtkuchen
Schritt 4 - Fügen Sie Ihr Kürbispüree, Öl, geschmolzene Butter und Buttermilch bei Raumtemperatur hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 5 - Fügen Sie langsam Ihre Mehlmischung hinzu und mischen Sie auf niedriger Stufe, bis alle Ihre trockenen Zutaten gerade eingearbeitet sind und Ihr Teig glatt ist. Nicht übermischen.
Schritt 6 - -Gießen Sie Teig in drei, 8 'x 2' vorbereitete Kuchenformen und glätten Sie. Backen Sie die Kuchen 35-40 Minuten lang (40-50 Minuten, wenn Sie zwei Pfannen verwenden), bis die Mitte des Kuchens fest ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Kühlen Sie die Kuchen zehn Minuten lang in der Pfanne ab und stellen Sie sie auf einen Rost, um sie vor dem Zuckerguss vollständig abzukühlen. Ich mag es, die Kuppeln meines Kuchens abzuschneiden, um das Stapeln zu erleichtern. Sie können die Kuchen in Plastikfolie einwickeln und einfrieren, um sie schneller zu kühlen.
CREAM CHEESE FROSTING ANWEISUNGEN
Schritt 1 - Den erweichten Frischkäse mit dem Paddelaufsatz glatt rühren. Fügen Sie Ihre weiche Butter hinzu und cremen Sie weiter auf niedriger Stufe, bis sie vollständig eingearbeitet und glatt ist. Sie können einen Standmixer oder Handmixer verwenden.
Schritt 2 - Fügen Sie langsam Puderzucker eine Tasse nach der anderen hinzu und lassen Sie ihn vollständig einarbeiten, bevor Sie die nächste Tasse hinzufügen. Fügen Sie Vanille und Salz hinzu. 5-6 Minuten bei niedriger Temperatur mischen, bis alles glatt ist.
Schritt 3 - Für einen weißeren Zuckerguss weiße Lebensmittelfarbe hinzufügen. Bewahren Sie Zuckergussreste bis zu einer Woche im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie bis zu 6 Monate ein.
WIE MAN MARZIPAN CANDY PUMPKINS HERSTELLT
Schritt 1 - Kombinieren Sie Mandelmehl, Puderzucker-Maissirup (oder Honig) und würzen Sie das in der Schüssel Ihres Standmixers mit dem Paddelaufsatz, bis es glatt ist.
Schritt 2 - Wickeln Sie Ihr Marzipan in Plastikfolie und lassen Sie es 60 Minuten ruhen, bevor Sie es verwenden. Dies ist eine großartige Sache, um im Voraus zu machen.
Schritt 3 - Teilen Sie Ihr Marzipan in 5-7 Abschnitte. Ich habe meine mit Eigelb, Orange, Rot, Weiß, Dunkelgrün, Hellgrün und etwas Braun für die Stängel gefärbt.
Moussekuchen mit Spiegelglasurrezept
Schritt 4 - Formen Sie Ihre Kürbisse mit Ihren Modellierwerkzeugen. Ich habe das Kugelwerkzeug verwendet, um oben einen Einzug hinzuzufügen, und dann mein Modellierungswerkzeug, um einige Linien an den Seiten entlang zu ziehen.
Schritt 5 - Fügen Sie einen Stiel hinzu und bestäuben Sie die Leitungen mit etwas essbarem Lebensmittelfarbstaub. Ich habe für mich dunkelrot-orange und grün verwendet.
WIE MAN EINEN KUCHEN DEKORIERT
Sieh dir mein an ' wie man seinen ersten Kuchen macht “ Blog-Beitrag, um zu lernen, wie man einen Kuchen richtig schneidet, füllt, stapelt, krümelt, bereift und dekoriert. Ich dekorierte diesen Kuchen mit meinem versetzten Spatel, einem Bankschaber, einem Drehteller, einem 8-Zoll-Kuchenbrett und entzückenden kleinen Marzipan-Kürbissen.
Ich habe auch eine verwendet # 10 Runde Wilton Paspelspitze und Blattspitze für diese kühle, moderne Baumstruktur auf der Außenseite des Kuchens. Schauen Sie sich mein Video unten an, um zu sehen, wie ich es gemacht habe!
Schritt 1 - Schneiden Sie Ihre Kuchenschichten so, dass sie keine Kuppel haben. Füllen Sie Ihre Schichten mit etwa 1/4 'Frischkäse Zuckerguss mit einem versetzten Spatel.
Schritt 2 - Tragen Sie eine dünne Schicht Frischkäse-Zuckerguss auf den gesamten Kuchen auf, um die Krümel (Crumbcoat) zu versiegeln, und legen Sie Ihren Kuchen 20 Minuten lang in den Kühlschrank oder die Gefriertruhe, um den Zuckerguss zu festigen.
Schritt 3 - Tragen Sie die letzte Schicht Buttercreme mit Ihrem versetzten Spatel auf. Glätten Sie die Oberseite mit dem versetzten Spatel und die Seiten mit einem Bankschaber.
Schritt 4 - Verwenden Sie die runde Paspelspitze, um Ihr Holzmasermuster an den Seiten zu pfeifen. Sehen Sie sich das Video unten an, um eine visuelle Darstellung zu erhalten.
Schritt 5 - Verwenden Sie Ihren Spritzbeutel mit der runden Spritzspitze, um in einem Ring ein paar Tropfen Zuckerguss auf die Oberseite des Kuchens zu geben.
Schritt 6 - Fügen Sie Ihre Kürbisse zum Zuckerguss hinzu.
Schritt 7 - Füllen Sie die leeren Stellen mit Ihrer Blattspitze aus.
Ich liebe, wie festlich dieser Kuchen aussieht! Wäre es nicht das perfekte Herzstück für die Feiertage?
WÜRZIGE KÜRBISCUPCAKES
Dieses Rezept eignet sich auch sehr gut für Cupcakes. Ich habe ein paar Mini-Schokoladen-Chips hinzugefügt, weil Sie Ihre Liner nicht zu 3/4 füllen sollten. Backen Sie die Cupcakes bei 400ºF für etwa 20 Minuten oder bis die Mitte eingestellt ist. Lassen Sie es abkühlen und bereifen Sie es mit Ihrem Frischkäse-Zuckerguss.
wie man einen Kuchen mit Kuchenmischung macht
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Kürbis-Gewürz-Kuchen-Zutaten
- ▢18 Unzen (510 G) Allzweckmehl
- ▢zwei Teelöffel (zwei TL) Backsoda
- ▢zwei Teelöffel (zwei Teelöffel) Backpulver
- ▢1 Esslöffel (1 Esslöffel) Zimt
- ▢zwei Teelöffel (zwei TL) Nelken
- ▢zwei Teelöffel (zwei TL) Muskatnuss
- ▢1/2 Teelöffel (1/2 TL) Ingwer
- ▢1 1/2 Teelöffel (1 1/2 TL) Salz
- ▢8 groß (400 G) Eier Zimmertemperatur
- ▢14 Unzen (397 G) Kristallzucker
- ▢3 Unzen (85 G) Hellbrauner Zucker
- ▢fünfzehn Unzen (425 G) Kürbispüree
- ▢4 Unzen (113 G) Pflanzenöl
- ▢1 Esslöffel (1 Esslöffel) Vanilleextrakt
- ▢5 Unzen (142 G) Buttermilch Raumtemperatur oder kombinieren Sie Milch mit 1 EL weißem Essig und ruhen Sie für 5 Minuten.
- ▢6 Unzen (170 G) Geschmolzene Butter
Frischkäse Zuckerguss Zutaten
- ▢16 Unzen (453 G) Frischkäse Zimmertemperatur
- ▢8 Unzen (226 G) ungesalzene Butter Zimmertemperatur
- ▢32 Unzen (907 G) Puderzucker gesiebt
- ▢1/2 Teelöffel (1/2 TL) Salz-
- ▢1 Teelöffel (1 TL) Vanilleextrakt
Ausrüstung
- ▢Standmixer mit Paddelaufsatz, Handmixer oder Schneebesen
- ▢drei 8'x2'-Kuchenformen (oder zwei Pfannen)
- ▢Spritzbeutel
- ▢Modellierungswerkzeuge
- ▢# 3 runde Rohrleitungsspitze
- ▢Mittlere Blattspitze
Anleitung
Kuchen Anleitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 177 ° C vor und bereiten Sie drei 8 x 2 Zoll große Kuchenformen mit vor Kuchen goop oder eine andere bevorzugte Pfannenfreigabe. Sie können auch zwei 9-Zoll-Pfannen verwenden. Backen Sie einfach länger. Messen Sie Ihre Zutaten mit einer Skala und Eier und Buttermilch dazu bringen Zimmertemperatur.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Nelken, Ingwer, Muskatnuss und Salz hinzufügen und verquirlen. Beiseite legen.
- Fügen Sie in der Schüssel Ihres Standmixers Eier, Weißzucker, braunen Zucker und Vanille bei Raumtemperatur hinzu. Mischen Sie 1 Minute lang mit dem Paddelaufsatz auf mittel / mittelhoch. Sie können dies auch mit einem Handmixer tun. Mischen Sie einfach länger und schauen Sie statt nach Zeit. Es sollte belüftet und sprudelnd aussehen.
- Fügen Sie Ihr Kürbispüree, Öl, geschmolzene Butter und Buttermilch bei Raumtemperatur hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist. Stellen Sie sicher, dass Sie Kürbispüree und keine Kürbiskuchenfüllung verwenden, die Gewürze und Aromen hinzugefügt hat.
- Fügen Sie langsam Ihre Mehlmischung hinzu und mischen Sie auf niedriger Stufe, bis alle Ihre trockenen Zutaten gerade eingearbeitet sind und Ihr Teig glatt ist. Nicht übermischen.
- Gießen Sie den Teig in drei vorbereitete 8'x2'-Kuchenformen und glätten Sie ihn. Backen Sie die Kuchen 30-35 Minuten lang oder bis die Mitte des Kuchens zurückspringt, wenn Sie ihn berühren und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Kühlen Sie die Kuchen zehn Minuten lang in der Pfanne ab und stellen Sie sie auf einen Rost, um sie vor dem Zuckerguss vollständig abzukühlen. Ich mag es, die Kuppeln meines Kuchens abzuschneiden, um das Stapeln zu erleichtern. Sie können die Kuchen in Plastikfolie einwickeln und einfrieren, um sie schneller zu kühlen.
Zuckerguss Anweisungen
- Den erweichten Frischkäse mit dem Paddelaufsatz glatt rühren. Fügen Sie Ihre weiche Butter hinzu und cremen Sie weiter auf niedriger Stufe, bis sie vollständig eingearbeitet und glatt ist.
- Fügen Sie langsam Puderzucker eine Tasse nach der anderen hinzu und lassen Sie es vollständig einarbeiten, bevor Sie die nächste Tasse hinzufügen. Fügen Sie Vanille und Salz hinzu. 5-6 Minuten bei niedriger Temperatur mischen, bis alles glatt ist.
- Für einen weißeren Zuckerguss weiße Lebensmittelfarbe hinzufügen. Bewahren Sie Zuckergussreste bis zu einer Woche im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie bis zu 6 Monate ein.
Marzipan-Kürbisse
- Teilen Sie Ihr Marzipan in 5-7 Abschnitte und färben Sie sie mit Lebensmittelfarbe. Ich habe für die Kürbisstängel Ei-Gelb, Orange, Rot, Grün, Weiß und Braun verwendet.
- Rollen Sie ein Stück Marzipan zu einer Kugel und fügen Sie mit einem Modellierungswerkzeug Linien zur Seite hinzu.
- Bilden Sie einen kleinen Stiel für die Oberseite des Kürbises
- Bestäuben Sie die Linien mit etwas essbarem Lebensmittelfarbstaub, um Schatten zu erzeugen. Ich habe ein dunkelrotes Orange für die orangefarbenen Kürbisse und ein dunkelgrünes für die grünen Kürbisse und die weißen Kürbisse verwendet.
Dekorieren Sie Ihren Kuchen
- Schneiden Sie die Kuppeln von Ihren abgekühlten Kürbisschichten ab
- Befestigen Sie einen Spritzbeutel mit einer Kupplung, damit Sie problemlos zwischen einer runden Rohrleitungsspitze und einer Blattrohrleitungsspitze wechseln können.
- Fügen Sie eine Schicht Frischkäse-Zuckerguss mit Ihrem versetzten Spatel hinzu. Versuchen Sie, die Schicht schön und gleichmäßig zu halten, ich schieße für etwa 1/4 'dicken Zuckerguss.
- Fügen Sie Ihre zweite Schicht Kuchen hinzu. Fügen Sie mehr Zuckerguss hinzu und beenden Sie mit der letzten Schicht des Kuchens obenauf.
- Decken Sie den ganzen Kuchen mit einer dünnen Schicht Ihres Frischkäse-Zuckergusses ab. Dies wird als Krümelmantel bezeichnet und versiegelt die losen Krümel. Etwa 20 Minuten in den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen, um den Zuckerguss zu festigen.
- Fügen Sie Ihre letzte Schicht Buttercreme mit Ihrem versetzten Spatel hinzu. Glätten Sie die Seiten mit einem Bankschaber, um die Seiten glatt zu machen, und glätten Sie dann die Oberseite mit Ihrem versetzten Spatel. (Weitere visuelle Anweisungen finden Sie im Video auf der Rezeptkarte.)
- Verwenden Sie Ihren Spritzbeutel, um etwas Holzmaserung an den Seiten des Kuchens anzubringen, und legen Sie einen Rand um die Oberseite des Kuchens von einigen Tropfen Zuckerguss.
- Fügen Sie Ihre Marzipan-Kürbisse oben auf den Zuckerguss-Dollops hinzu
- Füllen Sie die Räume mit einer Blattspitze mit Paspelblättern aus.
- Bewahren Sie Ihren fertigen Kuchen im Kühlschrank auf, bis er servierfertig ist. Der Kuchen schmeckt jedoch am besten, wenn Sie ihn zwei Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit er sich aufwärmen kann.